嘉湖地區(qū)產(chǎn)茶，百姓亦好飲茶，進(jìn)而興起佐茶之食——茶食。浙江老字號企業(yè)桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)泰豐齋旅游工藝品食品有限公司以烏鎮(zhèn)茶食的生產(chǎn)和制作為主營業(yè)務(wù)。

泰豐齋茶食多為用石磨磨成的糯米和粳米米粉為原料，分干點(diǎn)和糖制品兩種類型。就干點(diǎn)而言，多通過烘焙、熬制而成，有團(tuán)子、糖糕、南瓜餅、桔紅糕、棗子糕等；就糖制品而言，是以砂糖為主料的點(diǎn)心，主要有麻片糖、寸金糖、牛皮糖、花生丁、芝麻丁等。