嘉興三珍齋食品有限公司坐落在桐鄉市烏鎮繁華的古鎮商業街應家橋堍，早在上世紀的二三十年代，“三珍齋”就已形成一定的生產規模，加工有醬雞、醬鴨、叫花雞、燒雞、八寶鴨、臘鴨、鹽水雞、鹽水鴨、醉雞等十多種品種常年應市銷售，是當地的一大特產，其產品或色澤紅亮或色如玉白、風味獨特、肉嫩味美、鹵汁馨香、形態優美、營養豐富、地方特色濃郁等特點而成為江、浙、滬一帶食品中的珍品，聞名遐邇。