桐鄉煲是桐鄉人自創的一種美食，麻、辣、鮮、香的獨特口味，深受人們的喜愛。桐鄉煲有很多種類，人們熟知的有老鴨煲、黑魚煲、土雞煲、牛蛙煲等。

桐鄉煲不等同于火鍋，火鍋是一邊煮一邊吃，而桐鄉煲是煮好之后，端上餐桌后食用。