稻草鴨是浙江地區特色傳統名菜之一，尤其在桐鄉，更是聞名遐邇。

整只鴨肉酥骨爛，形狀不變，稻草煙熏，香味獨特，頗有新意。用稻草來熏制鴨子，使得鴨肉中滲入了稻草的清香，使這道菜有了一種田野的風味。

上桌的“稻草鴨”于滿盤段狀干草中“臥著”，塊塊鴨肉把奇異的香味擠進你的嗅覺，使人饞得忍不住使勁咽口水。挾起一塊品嘗，鴨肉外焦里軟，灼熱混著濃香，讓人欲罷不能。這道菜適宜下酒，邊吃邊酌，甚是美好。